Chronique Beer 101

Aujourd’hui, je voulais vous parler d’un terme dont on entend trop peu parler sur la scène brassicole, les Braggots! Avec l’arrivée de l’été, […]

Ceux qui me connaissent savent que je suis un #crispyboys ! Les lagers et leur céréales croustillantes sont de plus en plus présentes […]

Ce n’est un secret pour personne, les microbrasseries font de plus en plus l’utilisation du lactose dans leurs bières. Cet ingrédient est souvent […]

Ce terme brassicole est assez simple à comprendre. Avec les indices dans son nom « black » « IPA », on assume facilement […]

Le terme « bière blanche » est définitivement très vague. Avant toute chose, il est important de comprendre que l’appellation « blanche » […]

La bière de table est un style de bière qui est souvent méconnu. La plupart ne connaîtront que sa classique interprétation par la […]

Aujourd’hui je vous parle d’un type bien particulier de stout qui ont une place de choix dans mon cœur : les dry stouts. […]

Aujourd’hui, je vous parle des saisons. Vous pourrez retrouver ce terme sur plusieurs bières bien distinctes, car il fait appel à un style. […]

Ceux qui suivent mes Chroniques Beer 101 depuis le début se rappelleront que le premier terme brassicole exploré était « impérial ». […]

Aujourd’hui, je vous parle d’une très grande famille de levures, les Brettanomyces (les Bretts). Tout d’abord, il faut savoir qu’il existe une […]

Cette semaine je souhaitais vous parler d’un terme qu’on voit de plus en plus sur la scène brassicole, et qui connaît une popularité […]

Il faut savoir que le terme « Impérial » n’est pas un style de bière en soit. Il constitue plutôt une appellation de taux d’alcool […]

Pour cette première chronique, je tenais à vous parler du DRY HOP. Connu aussi à travers les appellations « Houblonnage à cru », « Houblonnage à […]