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30 janvier 2023ParCynthia BlackburnDansanemptytextllinePour une 2e année consécutive, L'Uni-verre de la bière, l'encyclopédie qui unit toutes les bières d'ici, est fière de se joindre au mouvement collectif du défi 28 jours sans alcool, en partenariat avec plusieurs acteurs du milieu brassicole québécois. -
30 décembre 2022ParAlain ThibaultDansanemptytextllineBien que les accords bières et fromages ne soient pas une science exacte, il existe toutefois une ligne de conduite reconnue par tous les spécialistes du domaine : Avec les fromages plus jeunes et/ou plus doux, on associe des bières plus douces et plus le caractère des fromages augmente, plus les bières fortes et maltées trouveront leur place dans un accord.
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18 décembre 2022ParAlain ThibaultDansanemptytextllineDepuis la nuit des temps, l'être humain boit en même temps qu'il mange. Pour certains, c'est même presque impossible de manger sans boire un liquide quelconque durant le repas.
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4 octobre 2022ParEmile DoyonDansanemptytextllineAujourd'hui, je voulais vous parler d'un terme dont on entend trop peu parler sur la scène brassicole, les Braggots!
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12 juin 2022ParEmile DoyonDansanemptytextllineCeux qui me connaissent savent que je suis un #crispyboys ! Les lagers et leur céréales croustillantes sont de plus en plus présentes sur les tablettes et je ne pourrais pas être plus heureux.
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24 décembre 2021ParmarketingDansanemptytextllineL'Uni-verre de la bière lance son infolettre en janvier 2022! Soyez au courant des nouveautés dans l'encyclopédie, profitez d'une revue des critiques bières de nos collaborateurs, soyez les premiers informés sur les événements brassicoles à venir et plus encore!
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16 décembre 2021ParAlain ThibaultDansanemptytextllineVous aimeriez organiser une dégustation pour vous et vos amis, mais ne savez pas trop par où commencer?
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26 novembre 2021ParEmile DoyonDansanemptytextllineCe n'est un secret pour personne, les microbrasseries font de plus en plus l'utilisation du lactose dans leurs bières.
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8 novembre 2021ParEmile DoyonDansanemptytextllineCe terme brassicole est assez simple à comprendre. Avec les indices dans son nom « black » « IPA », on assume facilement qu’il s’agit d’une bière noire (stout ou porter) avec du houblon.
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1 novembre 2021ParmarketingDansanemptytextllineLe plaisir de déguster une bière vient en grande partie par la perception organoleptique que l'on a de ses attributs, autant visuels qu'olfactifs et gustatifs.
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13 octobre 2021ParmarketingDansanemptytextlline𝑳𝒆 𝒄𝒐𝒖𝒑 𝒅𝒆 ♡ 𝒅𝒆 𝑮𝒂𝒃 Amateur de café, cette bière est pour toi! Découvre la Mr Coffee, bière blonde au café de la Microbrasserie La Pécheresse -Bières Artisanales avec notre ambassadrice Gabrielle Granger.
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13 octobre 2021ParEmile DoyonDansanemptytextllineLe terme « bière blanche » est définitivement très vague. Avant toute chose, il est important de comprendre que l'appellation « blanche » fait référence à la couleur de la bière (la robe) et non à un style spécifique.
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3 septembre 2021ParEmile DoyonDansanemptytextllineLa bière de table est un style de bière qui est souvent méconnu. La plupart ne connaîtront que sa classique interprétation par la brasserie Dunham (Bière de Table).
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27 août 2021ParAlain ThibaultDansanemptytextllineDans cet article, nous allons couvrir les flaveurs couramment perçues dans la bière. Tel que mentionné dans l'article précédent, les flaveurs représentent la perception conjointe de l'odeur et du goût d'un aliment ou d'un breuvage.
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25 août 2021ParGabrielle GrangerDansanemptytextlline𝑳𝒆 𝒄𝒐𝒖𝒑 𝒅𝒆 ♡ 𝒅𝒆 𝑮𝒂𝒃 𝑮 Fan de IPA, cette capsule est pour toi!
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12 août 2021ParEmile DoyonDansanemptytextllineAujourd’hui je vous parle d'un type bien particulier de stout qui ont une place de choix dans mon cœur : les dry stouts.
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11 août 2021ParGabrielle GrangerDansanemptytextlline𝑳𝒆 𝒄𝒐𝒖𝒑 𝒅𝒆 ♡ 𝒅𝒆 𝑮𝒂𝒃 Amateur de bières blondes? Cette vidéo est pour toi! Découvre la Jet Set, une Pilsner d'inspiration française brassée par Avant-Garde Artisans Brasseurs, avec notre ambassadrice Gabrielle Granger
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5 août 2021ParEmile DoyonDansanemptytextllineAujourd'hui, je vous parle des saisons. Vous pourrez retrouver ce terme sur plusieurs bières bien distinctes, car il fait appel à un style.
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4 août 2021ParAlain ThibaultDansanemptytextllineOn goûte! Les flaveurs de la bière Dans cet article, on passe à l'étape gustative de nos trois premiers volets d'initiation à la dégustation de la bière.
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31 juillet 2021ParGabrielle GrangerDansanemptytextllineVous avez envie de découvrir une bière pleine de saveur et un petit taux d'alcool? Découvrez l'Air d'été de Pie Braque Microbrasserie avec notre ambassadrice Gabrielle!
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26 juillet 2021ParEmile DoyonDansanemptytextllineCeux qui suivent mes Chroniques Beer 101 depuis le début se rappelleront que le premier terme brassicole exploré était « impérial ».
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23 juillet 2021ParEmile DoyonDansanemptytextllineAujourd'hui, je vous parle d'une très grande famille de levures, les Brettanomyces (les Bretts). Tout d'abord, il faut savoir qu'il existe une très grande variété de souches de brett différentes.
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20 juillet 2021ParUni-verre de la BièreDansanemptytextllineLa saccharification est la transformation de l’amidon du grain en sucres fermentescibles sous l’action des enzymes.
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17 juillet 2021ParGabrielle GrangerDansanemptytextllineÊtes-vous prêts à sortir de votre zone de confort pour essayer des bières qui sortent de l'ordinaire?
Bloguemmbroussin2021-06-11T08:02:15+00:00