L’Interdite – 60 minutes nous rappelle qu’à la suite de la domination des houblons amers après la prohibition, les houblons aromatiques refirent surface grâce à la popularité du brassage maison et à l’apparition des microbrasseries. L’Interdite – 60 minutes (houblonnée constamment pendant une heure) est une pale ale où le profil à la fois amer et aromatique des houblons américains domine par ses saveurs d’agrumes et d’épices sur un corps passablement sec de malts légèrement caramélisés. Une belle bière de soif !