Le Scotch Ale est un style qui vient d’Écosse, mais il y a aussi des versions belges. Les Belges, pour rendre hommage aux Écossais qui les ont libérés à la fin de la dernière Guerre mondiale, se mirent à brasser des bières appréciées des Écossais, en les faisant un peu plus fortes et en y ajoutant un peu d’épices. Le Trinqueur s’inspire de cette tradition et offre de belles saveurs maltées de fruits séchés et de caramel brûlé. À cela s’ajoute une touche finement herbacée de graines de coriandre. L’Écossais en vous en raffolera! Slàinte mhòr agad !