Sous ses airs de IPA fruitée et juteuse se cache en réalité une création raffinée, à la bulle vive et la finale sèche. Avec un houblonnage aussi intense que notre IPA du Nord-est, la Diamant Brut semble toutefois beaucoup plus légère : le corps, d’un joli blond légèrement voilé, est aérien ; la gazéification est plus haute qu’à l’habitude ; la finale ne laisse paraître aucun sucre résiduel. Les notes de fruits tropicaux et d’ananas sont d’avantage mises de l’avant, plus franches, tout en étant subtiles. C’est donc une bière à la fois riche en saveurs et à la fois délicate que nous vous présentons. Une bière festive, qui saura surprendre les papilles et accompagner aussi bien un 5 à 7 entre amis qu’un repas gastronomique.