Tentés par le désir d’un breuvage plus fort et plus complexe, les démons de la bock et de la weizen allemande ont créé une bière hybride unique, la weizenbock. Il en résulte « L’Occulte », une bière à la couleur rubis aux reflets mauves et brunâtres. Cette créature présente un nez complexe de petits fruits et de vin rouge accompagné en bouche de fortes flaveurs de crème brûlée, de cerises, de dates et de prunes mûres. Le tout offre une bonne longueur en bouche, où une fine note acidulée lui ajoute un aspect rafraîchissant. Cette bière devrait bien vieillir. Conservez-la debout, dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.