Cette bière est devenue hybride lorsque nous lui avons ajouté une quantité déraisonnable de moût de pomme. Par ses arômes fruités, son corps mince et une acidité soutenue, elle se situe à mi-chemin entre une bière et un cidre. Nous avons sélectionné la pomme Golden Russet pour son excellente teneur en sucre et son acidité naturelle. Le fait qu'elle soit plutôt rare la rend d'autant plus désirable. Cette Rebel Russet est déjà mûre, profitez-en dès que possible!