S'approcher des îles de l'Estonie en bateau et coir quelques fermes poindre à l'horizon à travers la brume matinale... C'est ce qui attendait l'auteur et chercheur Martin Thibault lorsqu'il est allé découvrir la bière traditionnelle de cette partie reculée du monde. Cette Koduõlu que font les fermiers insulaires, filtrée au travers des branches de genévrier poussant sur le littoral, est remplie d'arômes fruitées provenant de la levure boulangère. Ramenez votre chaudière à poisson à la maison; c'est le temps de festoyer!