Description
Dans les campagnes du nord-est de la Lituanie, une scène brassicole unique s’exprime depuis plusieurs décennies à l’insu du monde occidental. On y cultive ses propres céréales, on les malte localement et on possède des levure ancestrales gardées jalousement par grands-pères et voisins. C’est ce qu’a découvert l’auteur et chercheur brassicole Martin Thibault lors de son premier voyage de recherche sur la bière fermière. À vous de goûter à ce petit plaisir caramélisé d’inspiration fermière en premier.
