Ultime développement pour créer un Lager pâle, la Helle est la quintessence du savoir-faire bavarois de fabrication de la bière qui débuta 3000 ans auparavant. Elle fut développée en réponse à la très grande popularité que la Pilsner a connue en Allemagne suite à son invention, en 1842 à Pilsen par Joseph Groll. Il fallu cependant attendre 30 ans pour que la version finale de la Helle soit brassée commercialement pour la première fois par la Brasserie Spatten en 1872. Lager blonde pâle, maltée et délicate ayant une mousse généreuse et persistante. Pas d’amertume notable en entrée et une finale sèche avec un bel arôme de houblon noble.