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Méandre
Fermentation mixte : 65% affinée 2 mois en cuve d'inox sur framboises et cassis et 35% bières élevées 8 et 26 mois en barriques de merlot bordelais / Méandre : Sinuosité que décrit un cours d'eau, caractérisée par l'opposition entre une rive concave, abrupte, et une rive convexe, en pente douce.
Édition
Brassin Sauvage
Teneur en alcool
6.5 %
Année de brassage
2021
Malt
Avoine, Blé, Orge, Seigle
Ingrédients
Griottes
Format
Bouteille 500 ml
On parle de moi
La Barberie
La Barberie est fondée alors que l’industrie microbrassicole québécoise en est à ses premiers pas. Toutes les étapes du processus de production sont alors effectuées à la main, y compris l’embouteillage, qui s’effectue dès 2002. La coopérative prend rapidement de l’ampleur. Les profits réinvestis dans les installations et l’équipement ainsi que dans la spécialisation de l’équipe ne tardent pas à porter fruit.
Aujourd’hui, La Barberie emploie près d’une trentaine de travailleurs dans le quartier et produit annuellement plus de 2700 hectolitres. Située à l’extrémité est de Saint-Roch, La Barberie s’érige en phare dans ce quartier populaire dont elle soutient la revitalisation et le développement économique et social, en plus d’être fortement impliquée dans le mouvement coopératif et le développement du savoir-faire microbrassicole au Québec.