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La Beermance
Ce nectar houblonné a une texture riche, crémeuse et légèrement soyeuse sans tomber dans l'excès de sucre. Cette collaboration est brassée à l'image de la relation entre les deux microbrasseries mauriciennes sous le signe d'une camaraderie indénable.
Teneur en alcool
5.5 %
Température de service
6-8 °C
Année de brassage
2022
Houblon
Calypso, Citra
Format
Cannette 473 ml
On parle de moi
Microbrasserie Broadway
Les bières du Broadway Microbrasserie sont méticuleusement brassées selon une méthode traditionnelle dite par infusion. Le tout consiste à mélanger les matières premières, principalement de l‘orge maltée, à de l’eau chaude suivant différents paliers de température. Cette étape, dite d’empâtage, permet de transformer l’amidon (sucre) contenu dans le grain afin de rendre ces sucres accessibles à la levure ultérieurement.
Lorsque les paliers de température sont effectués, le brasseur filtre minutieusement la maische afin de ne conserver que le liquide que l’on nomme alors moût. Les céréales maintenant vidées de leurs sucres sont récupérées afin de nourrir le bétail d’un producteur laitier de la région.