L’année 1990 marque l’apparition du Centennial sur le marché du houblon américain. Aussi connu sous le nom de Super Cascade pour ses propriétés aromatiques de résine et d’agrume similaires au Cascade, le houblon phare de la révolution Craft, le Centennial est une icône de l’expressivité aromatique qui caractérise aujourd’hui la culture du houblon aux États-Unis. Cette bière est un hommage aux pales ales de cette époque.