L’invention de la IPA date de l’époque où l’Angleterre exportait des bières Pale Ale en Inde!
Évidemment, la bière ne supportaient pas bien ce long voyage de près de 4 mois et c’est initialement pour cette raison qu’on aurait alors découvert qu’un taux d’alcool plus élevé dans une bière, combiné à un ajout de houblon important, qui a des propriétés antiseptiques, permettaient de mieux conserver les bières durant ce long voyage jusqu’en Inde.
Ce style de bière est donc l’œuvre de plusieurs brasseurs qui essayaient de trouver LA solution pour conserver la bière durant ces longs périples jusqu’en Inde.
Texte tiré de cet article, consulté le 24 août 2020
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