Malt
Selon que l’orge utilisée a été plus ou moins chauffée, le malt, de même, aura une coloration plus ou moins accentuée (évoluant du pâle au brun, en passant par l’ambré, le roux…) qui déterminera la couleur de la bière.
Certains malts torréfiés sont utilisés pour donner à la bière une couleur sombre et un goût grillé particulier.
Pour maitriser le langage de la bière : https://univerre.beer/lexique-biere/
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