10Une bière qui se démarque par son côté « éco »
Découvrez la bière Toast issue de la collaboration entre la microbrasserie Multi-Brasses et la banque alimentaire Sécurité alimentaire dans la région de Victoriaville.
Le partenariat entre ces deux organisations permet d’ajouter une étape supplémentaire à la valorisation du pain déjà mise en place par Sécurité alimentaire. Concrètement, celle-ci distribue aux familles dans le besoin des pains invendus qu’elle reçoit des boulangeries et supermarchés de la région. Les pains devenus secs, qui restent en surplus, étaient jusqu’à présent réacheminés exclusivement pour la fabrication de nourriture animale. La récupération d’une partie de ces restes pour la fabrication de la bière permet une réutilisation supplémentaire du pain sec. «On savait qu’en prenant du pain pour la bière, il n’y aurait pas moins de nourriture animale, indique David Verville, chargé de projet chez Synergie Victoriaville et sa région: les drêches de brasserie, [les résidus provenant du brassage de la bière], sont appréciées des porcs, et sont donc également destinées à l’alimentation animale.»
Texte tiré de cet article, consulté le 24 aout 2020
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