Notre histoire commence à l’hiver 2002, lorsque nous avons ouvert les portes de notre petite brasserie de briques rouges dans le quartier historique Distillery de Toronto. Avec une philosophie écologique à l’esprit, Original Organic Lager était la première bière que nous ayons faite, et la première bière bio jamais brassée au Canada. Peu après nous avons impressionné les buveurs artisanaux curieux avec la Tankhouse Ale, une bière unique en avance pour son temps. En 2006, nous avons commencé à dépasser les capacités de notre modeste brasserie et pris la décision d’étendre la brasserie, en transformant l’espace de la brasserie originale en une brasserie. L’année 2012 nous a vus prendre la scène dynamique de la bière artisanale d’Ottawa, l’ouverture d’une deuxième brasserie dans un ancien moulin historique sur les rives de la rivière des Outaouais. Nous n’avons certainement jamais perdu le dévouement envers notre métier et notre passion pour dépasser nos limites. Notre portfolio en constante expansion comprend maintenant plus de 60 bières uniques qui nous ont faits gagner plus de 100 prix, dont 3 prix de Brasserie canadienne de l’année. Voilà notre histoire jusqu’à présent. Qui sait où notre aventure de “Bonne bière ” nous mènera ensuite?