Cette IPA du nouveau monde rassemble tout ce que nous préférons des styles traditionnels et contemporains des IPA’s américaine. Son mélange exubérant de houblons américains et australiens lui confèrent des notes tropicales et d’agrumes puissantes ainsi qu’une amertume tranchante. Son nom rend hommage au Capitaine Jack Rackam, dit Calico Jack, surtout connu parce qu’il comptait parmi les membres de son équipage les deux plus célèbres femmes pirates: Anne Bonny et Mary Read.