À savoir – Odeur de moufette

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À savoir – Odeur de moufette

𝑳𝒆 𝒔𝒂𝒗𝒊𝒆𝒛-𝒗𝒐𝒖𝒔 ❓

L’odeur variera d’une bière à l’autre, et la raison pour laquelle une bière est odorante… c’est la lumière! 💡

Une nouvelle molécule est produite lorsque la lumière dégrade les composés amers du houblon. Elle réagit ensuite avec les traces de soufre présentes dans la bière… et créera une odeur de moufette!

Selon le bièreologue Mario D’Eer, c’est une odeur que l’on retrouve principalement dans les bières blondes houblonnées qui sont embouteillées dans des contenants de verre.

2020-04-30T17:11:34+00:0004 mai, 2020|Faits intéressants|