Dès le début des années 2000, Demetrio parcours le Québec comme musicien professionnel. Gradué de l’Université de Montréal en batterie, il est aussi porté à travailler comme compositeur et producteur avec des artistes de renoms, autant ici qu’à l’international.
C’est aussi à ce moment qu’il découvre les bières de microbrasseries québécoises. Au fil des ans, et surtout dans la dernière décennie, Demetrio ne cesse d’affiner son palet et continue d’être en contact avec les artisans du milieu, qui selon lui sont de vrais artistes! En 2016, il crée MicroTournée avec son partenaire Mike Deschambault: une entreprise où bière et musique ne font qu’un!
Depuis, Demetrio développe et peaufine son expertise et sa vision dans l’organisation de dégustations accord mets et bières aux 4 coins de la province dans un contexte expérientiel jusqu’ici inégalé. Visionnaire et bâtisseur, il a toujours un nouveau projet en tête et il relève le défi à chaque fois, avec audace et passion!
