Blonde belge à la robe jaune paille offrant un nez complexe de céréales, de vanille et de houblons de Nouveau Monde. Cette bière fut affinée comme on le fait en Flandre-Occidentale, elle s'est bonifiée après un long séjour en barriques et un long affinage en bouteille ou, entre autre, une levure de Xérès et des lactobacilles sauvage, complexe et affriolant.