Face aux tempêtes hivernales qui ne semblent plus finir, notre maître brasseur Gabriel Dulong nous a préparé un remède adéquat : la Tête Brûlée. Derrière ce nom évocateur se cache la volonté de recréer en version liquide les délicieux S’mores des feux camps de notre enfance. Dans le verre, nous découvrons donc un stout à la robe d’un noir profond, et coiffé d’une mousse de couleur crème. Dès les premières gorgées, ce s’mores liquide se dévoile. Les notes torréfiées et la vanille se présentent à nos papilles dans un équilibre harmonieux. Sans perdre de temps, c’est le chocolat qui fait ensuite son apparition et qui accentue la texture onctueuse de la bière. En finale, le cacao doucement amer s’exprime au travers d’une finale ronde. Si ce n’est pour le côté croustillant du s’mores, on sentirait presque la guimauve caramélisée et le chocolat fondu! En bref, une belle bière réconfortante et accessible, et surtout très gourmande!