Sous-Bois

Cette nouvelle édition du Challenge des brasseurs est née suite au désir d'Oshlag d'utiliser des produits locaux tout en présentant un défi de taille à sa talentueuse équipe. Le but de cette épreuve du terroir: créer une bière mettant de l'avant les herbes du Québec. Benoit Dauplé à brassé une blanche américaine créée à base de flocons d'avoine et de blé, élaborée à partir d'houblons Columbus et Centennial. La résultatnte de ses efforts se définit par une réunion entre la monarde, fleur rouge indigène, fraîchement cueillie par l'herboristerie La Fée des Bois ainsi que le poivre des dunes, se présentant en terrain sablonneux. Arborant une robe dorée, un goût subtil de thym, de cerises de terre, ainsi que d'effluves de cèdres et d'herbes salées, Sous-Bois vous charmera telle une expédition en forêt.
Édition
Challenge des brasseurs
Teneur en alcool
5 %
Température de service
5-7 °C
Densité initiale (OD)
12.6 °P
Densité finale (FD)
3.3 °P
Taux d'acidité
pH 4.2
Année de brassage
2018
Houblon
Centenniale, Columbus
Malt
Avoine, Blé, Orge
Levure
Forbidden fruit
Arômes
Cèdre, Fougère, Herbe salée, Monarde
Saveurs
Céréale, Cerise de terre, Poivre, Thym
Ingrédients
Monarde fraîche, Poivre des dunes
Format
Bouteille 500 ml
Maître brasseur
Benoit Dauplé

Brasserie & distillerie Oshlag

Tout premier établissement du Québec brassant de la bière et distillant des spiritueux sous le même toit, la Brasserie & distillerie Oshlag est née d’un désir de différence. Elle tire son nom du quartier de Montréal où elle opère sa magie, jadis petit village iroquoien découvert par Jacques Cartier en 1535. Oshlag rassemble la témérité de nos ancêtres guerriers ainsi que l’audace des Montréalais d’aujourd’hui, une dualité qui la rend singulièrement unique. Compagnie soeur de la Microbrasserie Glutenberg, elle forme, avec la compagnie de distribution Transbroue, la troisième entité de ce trio d'entreprises dédiées au monde de la microbrasserie. Combinées, les activités de brassage et de distillation d'Oshlag engendrent des synergies non négligeables qui la rendent plus compétitive face aux autres brasseries et distilleries. Elle est également membre de l'American Distilling Institute™ depuis mars 2017.

Bières de Brasserie & distillerie Oshlag