Cette deuxième édition hivernale de la Sir Wallace ravira les amoureux de scotch ale (voir la première lancée en 2018). Découvrez cette version assemblée à partir de scotch ale jeune et scotch ale maturés dans pas moins de 5 fûts différents : rhum, bourbon, tequila, chênes américain et français. Saveurs bien maltées et torréfiées, notes boisées provenant du bourbon, légère acidité du fût de tequila et belle présence fruitée rappelant les prunes confites ou figues séchées sont au rendez-vous. Le tout se termine sur une belle finale toute en rondeur. À siroter près d’un feu de foyer! Les participants des ateliers d’assemblage du 29 février 2020 pourront avoir une bouteille avant tout le monde.