Alors que l’été bat son plein sur la province, notre maître brasseur continue d’expérimenter dans la pénombre de ses fermenteurs, pour nous créer des bières toujours plus exotiques. Et c’est mission réussie avec ce nouvel Épisode, intitulé Motel Coconut! Sous les traits d’une Pale Ale américaine, cette nouvelle création est houblonnée à froid à plusieurs reprises avec des quantités généreuses d’El Dorado et d’Azacca. Et comme ce n’est pas assez, plusieurs pelletées de noix de coco séchée ont été ajoutées à même le fermenteur. Une fois versée dans notre verre, la Motel Coconut dévoile une robe bien voilée et un bouquet fruité très gourmand, témoignage de son inspiration tirée des NEIPA (New England IPA). En bouche, la texture soyeuse conduit vers le palais des arômes de pêche, de mangue, et de vanille. Sur la finale sèche et légèrement résineuse apparaît enfin la noix de coco tant convoitée, dans toute sa complexité. Des notes boisées et exotiques qui s’installent sur la durée. En bref, un mélange des genres et des saveurs, qui nous emmène au soleil, même les jours de pluie!