Description
Mononc’ Denis est une bière d’inspiration Czech de type Bohemian Pilsner. Cette blonde légère à l’amertume tranchante possède des arômes subtils de malt pilsner ayant subi une décoction et du houblon floral nommé Saaz. Cette version affinée en fûts de chêne contient une levure de lager et une Brettanomyces isolées d’un Kombucha abitibien (Ékorce Kombucha) par l’équipe du Prospecteur ainsi qu’une Brettanomyces lambicus. Il en résulte une lager rustique, boisée et légèrement acidifiée. Ce brassin spécial est brassé en l’honneur de Mononc’ Denis Bergeron, un prospecteur bohème de longue date. (SRM 3)
