Dans le matin balbutié s'installe l'écrivain à sa grande table de pommier. Le feutre bleu court déjà sur les grandes feuilles de notaire quand s'esquisse l'aurore aux doigts de rose. Cette expression chère à l'auteur et dramaturge pistolois Victor-Lévy Beaulieu capte la douceur de cette naissance du jour, l'heure où éclosent aussi ses mots. C'est la poésie de ce moment d'inspiration matinal qu'a voulu célébrer le pharmacien Jean-François Desgagné, lecteur assidu et ami de l'écrivain. En dessinant les contours de la recette de cette bière originale avec les artisans du Caveau des Trois-Pistoles, il a voulu cueillir le rosé et la douceur du fruit tout en respectant la subtilité et la légèreté des premiers pas dans l'aube.