Cette BIÈRE CLANDESTINE découle de l’assemblage d’une saison élevée en barriques de bourbon et de bières sures. Dégageant des arômes de pommes bien mûres, cette cuvée se démarque par la signature des levures Brettanomyces et des bactéries lactiques. En bouche, les saveurs de fruits à pépins s’amalgament harmonieusement à la vanilline du chêne américain. LA DINOSAURE QUILOUCHE tient son origine d’une coquette maison aux allures campagnardes où se rassemblaient les pires crapules du coin, au bon vouloir de Boris et de Croch. Une épaisse trappe en bois cachée sous la vieille berceuse donnait accès à un bar clandestin éclairé par des cierges, là où des breuvages grumeleux traînaient et où une odeur rance nous brûlait les narines. C’est pourtant dans ce lieu insolite que la graine de La Grange Pardue a germé.