Jus de Licorne

Wild Sour Ale, fermentée avec un mélange de levure brett, de 2 souches de lacto et un mélange de levures et bactéries sauvages maison (récoltées sur achillée millefeuille, cerisier et prunier) La bière est fermentée sur fruit en barrique de vin blanc (groseilles rouges, 300g/L) et est dry-hoppée au Nelson-Sauvin. Bière réalisée en collaboration avec The Wild Shack.
Collaboration
The Wild Shack
Teneur en alcool
6 %
Année de création
2018
Année de brassage
2018
Houblon
Nelson Sauvin
Malt
Blé Malté, Flocons d’orge, Pilsner Bohemien
Levure
Brettanomyces
Format
Bouteille 500 ml

Brasserie Maltstrom

Le maelstrom est tout d’abord un tourbillon mythologique. C’est aussi un phénomène réel de puissants courants qui se créent en mer ou en rivière. Étymologiquement, maelstrom vient du néerlandais malen (qui donnera moulin en français) et de strom, le courant (stream en anglais). Choisir pour nom MALTSTROM est pour nous tout d’abord un hommage à ces terres européennes de brasseurs pionniers. C’est aussi un lien avec l’eau, élément symbolique dans notre belle région de lacs et rivières. MALTSTROM est une entreprise ancrée dans la région de Lanaudière. Nous sommes fiers de représenter le terroir québécois, fertile en innovations brassicoles depuis de nombreuses années.

Bières de Brasserie Maltstrom