Voici notre interprétation d'un vin d'orge britannique au riche profil malté. Nous avons toutefois pris la liberté de le faire fermenter avec une levure kveik norvégienne, de l'affiner en barriques de chêne et de faire une finition sur une quantité non-négligeable de prunes. Le résultat évoque les fruits confits et les maltées caramélisés tout en étant étonnamment sec et élégant. Vous en serez confortablement engourdis...