Tout a commencé dans un sous-sol avec trois garçons, quelques chaudières et une idée commune. Pierre Turgeon, Roger Roy et André Jean : La ligue du vieux poêle ! Leur idée : ouvrir un endroit où l’on pourrait vendre des bières brassées sur place. Il a fallut attendre quelques années avant d’obtenir les permis de brassage artisanal et aussitôt ceux-ci obtenus, la construction fut enclenchée. C’était alors le début d’une nouvelle aventure et de la première microbrasserie à Québec.