Description
Les bières au blé framboise comptent beaucoup pour moi. Lorsque de grands événements se produisent, je brasse ce style de bière pour célébrer. Quand je me suis mariée en 1991, j’en ai brassé une. Lorsque j’ai pris la direction de la brasserie Mill Street en 2007, j’en ai brassé une autre. Pour le 150e anniversaire du Canada cette année, j’ai conçu Red Ensign. Il porte le nom du drapeau d’origine du Canada au moment de la Confédération et rien de plus émotif à la naissance de notre nation que notre drapeau. Cette bière est fabriquée avec du malt des Prairies, du houblon de l’Ontario et des framboises de la Colombie-Britannique. Elle représente donc notre pays à bien des égards.
