Rosée comme la froidure teintant les pommettes durant nos sorties automnales, elle pince autant les joues avec sa fraicheur et son acidité. Assemblage de la Rouge de Mékinac d’À la Fût et de notre Blue Belle re-fermentée avec des bactéries et des levures sauvages, lui conférant un nez boisé et fermier. Elle nous mord la langue et beigne le palet de petites baies en début de maturité. SANTÉ!