Originaire de l'État brésilien de Santa Catarina en 2015, en tant que collaboration entre des brasseurs artisanaux et des brasseurs amateurs pour créer une bière à base d'ingrédients locaux bien adaptée au climat chaud. Le style s'est répandu dans d'autres États au Brésil et ailleurs, et est un style populaire à la fois dans le commerce et dans les concours homebrew. Comme une weisse berlinoise plus forte, mais avec des fruits frais. Moins acide que le lambic et la gueuze, et sans caractère de Brettanomyces.