Bière forte de couleur noire. Les malts torréfiés utilisés lors de sa fabrication la rendent très obscure et lui donne des arômes de café. La bière d’hiver c’est la Jean dit Laforge. Fort et robuste, il fabriquait de ses mains, les outils des cultivateurs de l’Île d’Orléans. Il était quelqu’un et sa bière… est quelque chose. Ses effluves de malt, de chocolat et de vanille vous le confirmeront.