Description
C’est lors d’un voyage en Gaspésie, au cours de l’été 2018, que la Brasserie Harricana s’est accroché les pieds chez Pit Caribou. Les 972 km séparant les deux brasseries se sont traduits en une collaboration brassicole; une saison fermière passée en bac refroidissoir et ensemencée d’un mélange de la Flore 7205 de la Brasserie Harricana ainsi que d’une souche de levure non conventionnelle Lachancea quebecensis, isolée sur une fleur de lilas en Gaspésie. La bière a ensuite maturé en barrique de chêne pendant 8 mois.
